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Gelatine / 5 kg

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Gelatine / 5 kg
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Gelatine zur Weinklärung VE = 5kg Gelatine pulver Eine für den Einsatz in Saft,... mehr
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Produktinformationen "Gelatine / 5 kg"
Gelatine zur Weinklärung VE = 5kg Gelatine pulver
Eine für den Einsatz in Saft, Wein und anderen Getränken hergestellte Speisegelatine tierischen Ursprungs.
Der Bloomwert liegt  80-100. Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen.
Dosage in der Regel 5-10 g Gelatine  auf 100 Liter Wein .
Die Gelatine wird pro kg in ca. 5 Liter kaltem Wasser unter stetigen Rühren aufgelöst und muss danach ca. 20 Minuten quellen. Anschließend werden 4 bis 5 Teile heißes Wasser unter Rühren zugegeben, so dass sich die Gelatine löst. Wenn die Temperatur bei 40 -50 ° C liegt ist ein schnelles Verarbeiten zu empfehlen.
Eine Verwendung der Pulvergelatine kann für Süßspeisen wie z. B. Obst-und oder Fruchtcreme, Torten, Kuchen, aber auch für deftige Wurst- und Fleischsülzen verwen
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