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Gelatine / 10 gr

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Gelatine / 10 gr
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Gelatine zur Weinklärung  10 g Gelatine pulver Eine für den Einsatz in Saft,... mehr
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Produktinformationen "Gelatine / 10 gr"
Gelatine zur Weinklärung  10 g Gelatine pulver
Eine für den Einsatz in Saft, Wein und anderen Getränken hergestellte Speisegelatine tierischen Ursprungs.
Der Bloomwert liegt  80 bis 100. Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen.
Dosage in der Regel 5-10 g Gelatine  auf 100 l .
Die Gelatine wird pro kg in ca. 5 Liter kaltem Wasser unter stetigen Rühren aufgelöst und muss danach ca. 20 Minuten quellen. Anschließend werden 4 bis 5 Teile heißes Wasser unter Rühren zugegeben, so dass sich die Gelatine löst. Wenn die Temperatur bei 40 -50 ° C liegt ist ein schnelles Verarbeiten zu empfehlen.
Eine Verwendung der Pulvergelatine kann für Süßspeisen wie z. B. Obst-und oder Fruchtcreme, Torten, Kuchen, aber auch für deftige Wurst- und Fleischsülzen verwendet werden.
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